中秋節吃餃子還得這個餡，比肉餡都鮮，多買點囤起來，不懂吃可惜

　　九月已經開海，各種海鮮上市，在這個季節中，包餃子肉餡就靠邊站了，用它來包餃子鮮美好吃，家人都喜歡。

　　中秋節已經快要到了，北方到了中秋節時必吃餃子的，也是一種傳統習俗。中秋吃餃子，餡料多種多樣，但是我推薦這餡包餃子，咬一口湯汁四溢，真鮮??！比鲅魚餃子和肉餃子都好吃。每年到了這季節，總會多買點囤著，想吃的時候拿一包，隨取隨吃特別方便。這個就是我們常吃的扇貝，扇貝是貝類的一種，含有豐富的鋅和碘，對于身體很有好處。我家包餃子經常用它，真的是太鮮了。

　　所用材料：面粉500克，韭菜500克，扇貝1包，鹽少許，花生油少許，雞蛋少許。

　　做法步驟：

　　第 一步：面粉加入適量的清水和成軟硬適中的面團，靜置一會揉勻揉光，這樣面團的筋性會增加，包出的餃子就不容易破肚。

　　第二步：韭菜是這個季節很鮮的一種蔬菜，韭苔過后的韭菜很好吃。也就是夏天韭菜竄苔之后，又長出的韭菜，味道特別鮮美，又是是八月十五前后更是鮮。把韭菜洗凈切末。

　　第三步：把蘑菇剁碎，扇貝去掉內臟切碎。扇貝的營養含有豐富的鋅和碘，還含有豐富的?；撬岬鹊?，常吃扇貝有助于預防心臟病、中風及老年癡呆癥。兒童青少年，老人都適合多吃扇貝，可以補充營養增強體質，包餃子更是鮮美好吃?？梢砸淮味噘I一些扇貝，蒸熟后把扇貝肉拿出來，速凍保存好吃又方便?，F在也有很多賣扇貝肉的，多買些囤起來，隨吃隨取也很方便。

　　第四步：加入花生油拌勻延緩韭菜出水，然后再加入少許鹽調味。

　　第五步：把面團揪成小劑子，搟成圓形的餃子皮，素餡的餃子皮可以搟得薄一些。

　　第六步：拿一個餃子皮，包上餡料，餡料的多少按照自己的習慣放就可以。

　　第七步：兩手捏緊，餃子即成。重復步驟所有的餃子都包完放到蓋簾上，就可以準備煮餃子。

　　第八步：鍋里燒開水，煮上餃子，餃子熟透撈出，即可開吃。蘸食蒜泥更棒，不喜歡蒜泥也可以只蘸食米醋。八月十五，用這個餡包餃子，很受歡迎，比肉餡的鮮，好吃不膩。